随着人们生活水平的提高，人们对食用油的质量要求也越来越高，都希望能买到质量好的植物油，但是目前市场上食用油的种类品牌众多，质量、价格差异较大，部分消费者因为缺乏专业往往难以判断食用油质量的好坏。下面是青岛乡之禾餐饮和大家分享的有关如何鉴别食用油的质量好坏。

　　1、首先要看食用油的外包装，印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，不要买擅自改换标签的食用油。

　　2、其次要看食用油的色泽，食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。

　　3、食用油质量四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的，一般质量好的食用油的透明度很高，无浑浊现象。

　　4、还要看食用油是否有沉淀物和悬浮物，一定要买透明度高、粘度小的油。

　　5、食用油质量六看油状：取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多。